plant-based-eating
Rewilding in Deutschland: Warum wir der Natur die Kontrolle zurückgeben sollten
Eine Inspiration für alle, die Rewilding-Grundlagen verstehen und deutsche Erfolgsgeschichten entdecken möchten.
7 Min. Lesezeit
Für deine Gesundheit
Die Beweislage verdichtet sich seit Jahrzehnten.
Adventist Health, EPIC-Oxford, die China Study, PREDIMED, EAT-Lancet. Jede langfristige Ernährungsstudie kommt zum selben Schluss: Menschen, die sich überwiegend pflanzlich ernähren, leben länger, mit weniger Herzkrankheiten, weniger Typ-2-Diabetes und geringeren Raten mehrerer schwerer Krebsarten.
–34%
Geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes
Adventist Health-2
–25%
Geringeres Risiko für Herzerkrankungen
EPIC-Oxford
180+
Länder, die weniger rotes Fleisch empfehlen
WHO-Ernährungsrichtlinien
Gruppe 1
Zusammenhang zwischen Darmkrebs und verarbeitetem Fleisch
IARC 2015
Die Ernährungsliteratur ist unübersichtlich, weil Essen emotional besetzt und die Forschung oft industriefinanziert ist. Schaut man genauer hin, ist der Konsens erstaunlich schlicht: mehr Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nüsse, Obst und Gemüse essen. Weniger rotes und verarbeitetes Fleisch. Diese Empfehlung stammt von jeder großen Gesundheitsbehörde – der WHO, der American Heart Association, der Academy of Nutrition and Dietetics.
Eine gut geplante pflanzliche Ernährung ist in jeder Lebensphase ernährungsphysiologisch ausreichend. B12-Supplementierung ist notwendig (es ist ein bakterielles Vitamin, kein tierisches). Jod, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D verdienen Aufmerksamkeit. Alles andere ist einfacher, als die meisten denken.
Wichtige Belege
Die Belege verdichten sich seit Jahrzehnten.
Zahlreiche langjährige Kohortenstudien weisen in dieselbe Richtung: Pflanzenbetonte Ernährung geht mit weniger chronischen Erkrankungen und einer längeren Lebenserwartung einher.
−25%
Geringeres Herzkrankheitsrisiko
Bei Vegetariern im Vergleich zu Nicht-Vegetariern in großen Kohortenstudien.
Quelle: EPIC-Oxford, BMJ 2019
−31%
Geringeres Typ-2-Diabetes-Risiko
Bei Menschen mit einer gesunden pflanzenbasierten Ernährung.
Quelle: Adventist Health Study-2
13yr
Zusätzliche gesunde Lebenserwartung
Modellierter Gewinn durch den Wechsel zu einer optimierten pflanzenbetonten Ernährung im Alter von 20 Jahren.
Quelle: Fadnes et al., PLOS 2022
Wie es weitergeht
Ernährung
Grundlagen pflanzlicher Ernährung: Protein, B12, Eisen
Einfache, evidenzbasierte Antworten auf die Fragen, die jeder stellt.
Weiter BerichteBerichterstattung zu Gesundheit und Ernährung
Neue Studien, unaufgeregt erklärt.
Weiter RezepteFeierabend-Rezepte zum Einstieg
Zwanzig-Minuten-Abendessen, die wenig Aufwand erfordern.
WeiterAusgewählte Filme
Filme, die es greifbar machen
Dokumentationen, Recherchen und Kurzfilme von Tierschutzorganisationen und unabhängigen Filmemachern.
Dokumentarfilm-TrailerForks Over Knives — Offizieller Trailer
Der Dokumentarfilm, der Millionen von der pflanzlichen Ernährung überzeugte.
Quelle: Forks Over Knives
KurzfilmGlass Walls — erzählt von Paul McCartney
Hätten Schlachthöfe Glaswände, sagte McCartney einst, wäre jeder Vegetarier. Genau das meinte er damit.
Quelle: PETA
Dokumentarfilm-TrailerCowspiracy — Offizieller Trailer
Das Umweltargument gegen die industrielle Tierhaltung, in 90 Sekunden.
Quelle: Cowspiracy
Dokumentarfilm-TrailerDominion — Offizieller Trailer
Ein schonungsloser Blick darauf, wie Menschen nichtmenschliche Tiere in praktisch jeder Branche ausbeuten.
Quelle: Dominion Movement
ErklärstückMeat: The Future
Eine ruhige, faktenreiche Erklärung der Umweltrechnung des Fleischkonsums.
Quelle: Kurzgesagt
RechercheDie Milchindustrie in 5 Minuten
Was der Milchkarton nicht zeigt.
Quelle: Mercy For Animals
Die häufigsten Fragen
Häufige Fragen
Hülsenfrüchte, Tofu, Tempeh, Seitan, Vollkorn, Nüsse, Samen und sogar Gemüse enthalten Protein. Die meisten Menschen mit abwechslungsreicher pflanzlicher Ernährung erreichen ihren Bedarf ohne Aufwand.
Ein kurzer Brief. Einmal im Monat.
Die besten Reportagen über pflanzliche Ernährung und gesunde Lebensjahre, plus eine Aktion, die sich lohnt. Sonst nichts.
Die vier Säulen
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Der wirksamste Hebel, den ein Einzelner hat.
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Die Beweislage verdichtet sich seit Jahrzehnten.
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Eine gerechtere Art, einen begrenzten Planeten zu teilen.
Ein Drittel des weltweiten Getreides wird an Nutztiere verfüttert. Für Menschen genutzt, könnte es Milliarden zusätzlich ernähren.
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