Für deine Gesundheit
Adventist Health, EPIC-Oxford, die China Study, PREDIMED, EAT-Lancet. Jede langfristige Ernährungsstudie kommt zum selben Schluss: Menschen, die sich überwiegend pflanzlich ernähren, leben länger, mit weniger Herzkrankheiten, weniger Typ-2-Diabetes und geringeren Raten mehrerer schwerer Krebsarten.
Die Ernährungsliteratur ist unübersichtlich, weil Essen emotional besetzt und die Forschung oft industriefinanziert ist. Schaut man genauer hin, ist der Konsens erstaunlich schlicht: mehr Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nüsse, Obst und Gemüse essen. Weniger rotes und verarbeitetes Fleisch. Diese Empfehlung stammt von jeder großen Gesundheitsbehörde – der WHO, der American Heart Association, der Academy of Nutrition and Dietetics.
Eine gut geplante pflanzliche Ernährung ist in jeder Lebensphase ernährungsphysiologisch ausreichend. B12-Supplementierung ist notwendig (es ist ein bakterielles Vitamin, kein tierisches). Jod, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D verdienen Aufmerksamkeit. Alles andere ist einfacher, als die meisten denken.
Wichtige Belege
Zahlreiche langjährige Kohortenstudien weisen in dieselbe Richtung: Pflanzenbetonte Ernährung geht mit weniger chronischen Erkrankungen und einer längeren Lebenserwartung einher.
Bei Vegetariern im Vergleich zu Nicht-Vegetariern in großen Kohortenstudien.
Quelle: EPIC-Oxford, BMJ 2019
Bei Menschen mit einer gesunden pflanzenbasierten Ernährung.
Quelle: Adventist Health Study-2
Modellierter Gewinn durch den Wechsel zu einer optimierten pflanzenbetonten Ernährung im Alter von 20 Jahren.
Quelle: Fadnes et al., PLOS 2022
Einfache, evidenzbasierte Antworten auf die Fragen, die jeder stellt.
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Ausgewählte Filme
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Dokumentarfilm-TrailerDer Dokumentarfilm, der Millionen von der pflanzlichen Ernährung überzeugte.
Quelle: Forks Over Knives
KurzfilmHätten Schlachthöfe Glaswände, sagte McCartney einst, wäre jeder Vegetarier. Genau das meinte er damit.
Quelle: PETA
Dokumentarfilm-TrailerDas Umweltargument gegen die industrielle Tierhaltung, in 90 Sekunden.
Quelle: Cowspiracy
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Quelle: Dominion Movement
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Quelle: Kurzgesagt
RechercheWas der Milchkarton nicht zeigt.
Quelle: Mercy For Animals
Die häufigsten Fragen
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Die vier Säulen
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