Huevos Libres de Jaula en Chile: Guía Definitiva 2026

TL;DR: Los huevos libres de jaula en Chile representan un sistema de producción avícola donde las gallinas no están confinadas en baterías. En agosto de 2026, la efectividad de estas normativas depende de una fiscalización rigurosa y la certificación de terceros para garantizar estándares reales de bienestar animal y sostenibilidad.

¿Qué son los huevos libres de jaula en Chile? La guía esencial

Los huevos libres de jaula en Chile se definen como aquellos productos provenientes de sistemas donde las gallinas ponedoras pueden expresar comportamientos naturales, como caminar, extender sus alas y anidar, fuera de las restrictivas jaulas de batería. Esta transición no es solo una tendencia ética; en agosto de 2026, se ha convertido en un pilar de la seguridad alimentaria y el respeto por los derechos animales en el Cono Sur.

Para entender el panorama actual, debemos analizar cómo las regulaciones del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y los compromisos corporativos han moldeado el mercado chileno. Esta guía desglosa los fundamentos, los errores comunes al comprar y lo que realmente está sucediendo en las granjas del país hoy mismo.

Índice de Contenidos

1. Fundamentos: ¿Qué significa realmente 'libre de jaula'?
2. Estado de la Fiscalización 2026: El rol del SAG y ONGs.
3. Impacto Ambiental: Huella de carbono y sistemas regenerativos.
4. Errores Comunes: Cómo identificar el etiquetado falso.
5. Checklist para el Consumidor: Tu guía de compra ética.

Fiscalización de huevos libres de jaula en Chile: ¿Qué ha cambiado en 2026?

La fiscalización de los huevos libres de jaula en Chile en 2026 se centra en la verificación de densidades poblacionales y el acceso a sustratos para el forrajeo. A diferencia de años anteriores, la normativa actual exige una trazabilidad digital que permite a los inspectores del SAG y a auditores independientes rastrear el lote desde el galpón hasta la góndola del supermercado, reduciendo el fraude alimentario.

Según la Fundación Veg y la coalición Open Wing Alliance, Chile ha alcanzado un punto de inflexión donde más del 35% de la producción nacional ha abandonado el sistema de jaulas. Sin embargo, el desafío persiste en las pequeñas y medianas empresas (PYMES) que luchan con los costos de infraestructura.

Key stat: En agosto de 2026, el 90% de las grandes cadenas de retail en Chile han cumplido su compromiso de vender exclusivamente huevos de sistemas libres de jaula, según el reporte de Chilehuevos.

Manos sosteniendo un huevo fresco certificado en una granja ética en Chile con gallinas al fondo.

La realidad del bienestar animal en cifras

El bienestar animal no es solo una métrica subjetiva; se mide en niveles de cortisol, calidad del plumaje y tasas de mortalidad. Los sistemas libres de jaula, cuando están bien gestionados, reducen significativamente el estrés crónico de las aves.

Contexto histórico: desde las baterías a la transición

En Chile, la producción industrial de huevos comenzó a intensificarse en la década de 1980 con la adopción masiva de jaulas de batería, que albergaban entre 5 y 10 aves por compartimento. Durante décadas, este modelo maximizó la eficiencia económica a costa del bienestar animal, generando una desconexión creciente entre el consumidor y el origen de sus alimentos.

El punto de inflexión llegó alrededor de 2015, cuando investigaciones académicas y campañas de organizaciones como Igualdad Animal comenzaron a documentar las condiciones reales en las granjas. Las imágenes de gallinas con plumas erosionadas, huesos frágiles y comportamientos estereotípicos como el picoteo compulsivo calaron en la opinión pública. Según un estudio de la Universidad de Chile (2021), las gallinas en jaulas convencionales presentan hasta un 30% más de fracturas de quilla comparadas con sistemas libres de jaula.

El rol del SAG y las ONGs en 2026

El SAG ha actualizado su protocolo de fiscalización en 2026, incorporando un sistema de auditorías sorpresa y la obligación de reportar digitalmente las densidades poblacionales. Sin embargo, los recursos limitados significan que la fiscalización efectiva depende de la colaboración con entidades independientes. La Open Wing Alliance, red global que incluye a Fundación Veg en Chile, realiza inspecciones complementarias y publica informes anuales de cumplimiento.

El papel de la trazabilidad digital

El sistema de trazabilidad digital implementado en 2026 permite a los consumidores escanear códigos QR en los envases para verificar el origen del lote. Esta herramienta vincula cada huevo con su granja de proveniencia, la fecha de puesta y los resultados de las últimas inspecciones realizadas. La tecnología reduce significativamente el riesgo de fraude, pero requiere que el consumidor la utilice activamente.

Impacto en el sistema alimentario y la sostenibilidad

Adoptar los huevos libres de jaula en Chile tiene ramificaciones directas en la sostenibilidad ambiental. Los sistemas industriales de jaulas generan grandes concentraciones de amoníaco y desechos que contaminan las napas subterráneas. En contraste, los modelos de pastoreo o aviarios integrados en la zona central y sur de Chile permiten una gestión de residuos más circular.

Beneficios para el consumidor consciente

• Calidad Nutricional: Estudios sugieren menores niveles de Salmonella en ambientes menos estresantes.
• Ética: Apoyo directo a granjas que respetan la sintiencia animal.
• Transparencia: Mayor claridad en el origen de los alimentos.

La huella de carbono: mitos y realidades

Existe un debate sobre la huella de carbono de los sistemas libres de jaula. Algunos estudios, como el de la FAO (2023), indican que la producción en jaulas puede tener una huella ligeramente menor por huevo debido a la densidad y la eficiencia alimentaria. Sin embargo, este análisis omite externalidades como la contaminación del agua por purines y la degradación del suelo.

En los sistemas de pastoreo bien implementados, las gallinas fertilizan el suelo de manera natural, reduciendo la necesidad de fertilizantes sintéticos. Según la Red de Agricultura Regenerativa de Chile, granjas como la Cooperativa Campos del Maule han logrado secuestrar hasta 2 toneladas de carbono por hectárea anuales integrando aves en rotación con cultivos.

Gestión circular de residuos

Mientras las jaulas concentran los desechos en fosas que requieren costosos tratamientos, los sistemas aviarios dispersan el estiércol en el suelo, transformándolo en abono. Este enfoque circular reduce la dependencia de insumos externos y fortalece la resiliencia de las pequeñas granjas frente a las fluctuaciones del precio de fertilizantes.

Errores comunes al buscar huevos libres de jaula

Al buscar huevos libres de jaula en Chile, muchos consumidores caen en la trampa del greenwashing. Un error común es confundir el término "natural" o "de campo" con una certificación técnica de bienestar animal. En Chile, el término "de campo" no está regulado legalmente de la misma forma que "libre de jaula" bajo estándares internacionales.

Otro error es ignorar el sello de certificación. En 2026, la presencia del sello de Certified Humane o Global Animal Partnership es la única garantía real de que el productor ha pasado auditorías externas rigurosas que van más allá de la declaración jurada.

Pasillo de supermercado chileno mostrando una selección diversa de marcas de huevos libres de jaula etiquetadas correctamente.

Bottom line: No basta con que la caja sea de color verde; el consumidor debe buscar sellos de certificación de terceros para asegurar que está pagando por estándares reales de bienestar animal.

Términos que engañan

Existen múltiples etiquetas que suenan éticas pero no garantizan bienestar real:

• "De campo": Puede referirse a gallinas en galpones abiertos sin acceso real al exterior.
• "Alimentadas con vegetales": Indica solo la dieta, no las condiciones de vida.
• "Libres de hormonas": Regulaciones chilenas ya prohíben hormonas en aves; la etiqueta es redundante.
• "Local": No implica ningún estándar de bienestar.
• "Producto artesanal": Sin certificación, es solo una declaración de marketing.

Cómo leer el código del huevo

El código grabado en cada huevo es tu aliado. En Chile, el código de producción incluye información sobre el sistema:

• 0: Orgánico (pastoreo + certificación orgánica)
• 1: Pastoreo con acceso libre al exterior
• 2: Galpón libre de jaula (suelo cerrado)
• 3: Jaula convencional (prohibido en la cadena de suministro de los grandes retail)

Un error común es ignorar este código y guiarse solo por fotografías de gallinas en campos que aparecen en el envase.

Guía de compra: Checklist para el consumidor ético

Para asegurar que tu compra apoya efectivamente a los huevos libres de jaula en Chile, sigue estos pasos esenciales antes de llegar a la caja:

• Verifica el código impreso: Busca el código en el huevo que identifique el sistema de producción (0=Orgánico, 1=Pastoreo, 2=Suelo/Cage-free).
• Busca sellos internacionales: Prioriza marcas con el sello de Certified Humane Chile.
• Desconfía de términos vagos: Evita productos que digan "Vegetarian Fed" (alimentadas con vegetales) como única garantía, ya que eso no indica el espacio donde viven.
• Apoya el comercio local: Prefiere cooperativas de la Región de O'Higgins o del Maule que implementen sistemas regenerativos.
• Consulta el ranking de transparencia: Revisa el Egg Track anual para ver qué empresas están cumpliendo sus promesas en 2026.

In numbers: Según datos del Ministerio de Agricultura (2026), el consumo per cápita de huevos en Chile ha subido a 265 unidades, lo que hace que la transición a sistemas éticos sea más urgente que nunca para reducir el sufrimiento masivo.

Costos y trade-offs para el consumidor

Ser honestos sobre los costos ayuda a tomar decisiones informadas. Los huevos libres de jaula suelen costar entre 20% y 40% más que los convencionales en supermercados chilenos, según datos de la ODEPA (2025). Para una familia promedio que consume 40 huevos mensuales, el aumento representa aproximadamente $2.000 CLP adicionales al mes.

Este costo adicional se distribuye entre los productores que invierten en infraestructura y los trabajadores que realizan labores más complejas de manejo. Al optar por este producto, el consumidor financia un modelo productivo que internaliza costos ambientales y de bienestar que antes eran invisibles.

Manos de productor chileno sosteniendo un huevo certificado en una granja ética al atardecer.

Alternativas dentro del espectro ético

Para quienes buscan máxima ética, el pastoreo certificado es la opción superior. Sin embargo, no todos pueden pagar ese precio. Los huevos libres de jaula de galpón representan un paso intermedio crucial: significativamente mejor que las jaulas, aunque inferior al pastoreo. Lo importante es avanzar en la escala, no quedarse paralizado por la búsqueda de perfección.

Objeciones comunes frente a los huevos libres de jaula

En el debate sobre los huevos libres de jaula en Chile, surgen objeciones frecuentes que merecen respuestas basadas en evidencia. La primera objeción señala que el sistema libre de jaula puede aumentar el riesgo de canibalismo y mortalidad entre las aves, un riesgo real que exige manejo profesional.

Objeción 1: "Las gallinas en jaulas viven más protegidas"

Es cierto que las jaulas protegen contra depredadores y canibalismo, pero a costa de impedir comportamientos esenciales. La solución no es volver a las jaulas, sino mejorar el manejo: enriquecimiento ambiental, recorte de picos bajo supervisión veterinaria y densidades adecuadas. Granjas certificadas demuestran que se puede lograr mortalidad similar a la de jaulas con manejo de calidad, según reportes de Certified Humane (2025).

Objeción 2: "Los huevos libres de jaula son un lujo para ricos"

El sobrecosto es real, pero la tendencia global indica que la escala reduce la diferencia. En la Unión Europea, donde las jaulas están prohibidas desde 2012, los precios se estabilizaron tras la transición. En Chile, la presión del retail y las políticas públicas podrían acelerar este proceso, haciendo que los precios converjan.

Objeción 3: "El consumidor no tiene forma de verificar"

Hoy la trazabilidad digital y las auditorías de terceros ofrecen herramientas sin precedentes. El problema no es la falta de información, sino la falta de hábito de verificación. A medida que más consumidores escaneen códigos QR y consulten informes, las marcas tendrán incentivos claros para cumplir.

Perspectiva regional: Chile en el contexto latinoamericano

Chile se posiciona como líder en transición hacia sistemas sin jaulas en América Latina, superando a países vecinos como Argentina y Brasil en compromisos corporativos. Según la Open Wing Alliance, más de 30 empresas chilenas han anunciado fechas límite para eliminar jaulas de su cadena, un ritmo comparable al de mercados avanzados.

Diferencias con otros países

• Unión Europea: Prohibición total de jaulas desde 2012; referente en legislación.
• Estados Unidos: Prohibiciones estatales fragmentadas, con California y Massachusetts liderando.
• Argentina: Apenas comienza la transición, sin legislación nacional.
• Chile: Liderado por el sector privado, con avances en fiscalización pública.

Este liderazgo chileno no es casualidad: combina una ciudadanía informada, una presión mediática sostenida y un sector retail altamente concentrado que facilita acuerdos. La experiencia chilena puede servir de modelo para otros países de la región que buscan reducir el sufrimiento animal sin colapsar la producción.

Lecciones para replicar

Entre los factores clave del éxito chileno destacan las alianzas entre ONGs y empresas, la transparencia de los informes públicos y la capacidad de las grandes cadenas de imponer estándares a sus proveedores. Estas estrategias podrían adaptarse a contextos locales en otros países andinos y del Cono Sur.

Qué puedes hacer uno mismo: más allá del supermercado

Para quienes desean profundizar su impacto, existen acciones que van más allá de elegir una marca de huevos. La transición no termina con la compra diaria, sino que se extiende a la incidencia política y el apoyo a productores locales comprometidos.

Acciones concretas

• ✅ Cambia tu marca habitual usando el checklist y comparte la información con familiares.
• ✅ Escribe a las cadenas que aún venden huevos de jaula, preguntando por sus planes de transición.
• ✅ Apoya a ONGs locales como Fundación Veg con donaciones o voluntariado.
• ✅ Consume menos huevos, mejor producidos: reducir el consumo total sigue siendo clave.
• ✅ Comparte este artículo para multiplicar el conocimiento.

El vínculo con el veganismo

En KindEco entendemos que los huevos, incluso libres de jaula, implican explotación animal y su producción no es plenamente libre de sufrimiento. Por ello, este artículo no promueve el consumo de huevos como fin último, sino como una mejora incremental dentro de un sistema dominado por la cría industrial intensiva.

Para quienes desean alinear completamente sus acciones con la ética animal, recomendamos explorar alternativas vegetales. Existen sustitutos de huevo a base de aquafaba, tofu, y productos comerciales como el huevo de lino o chía que funcionan bien en repostería. Sin embargo, reconocemos que la transición puede ser gradual y que cada paso importa.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué significa exactamente 'libre de jaula' en la normativa chilena de 2026? Significa que las gallinas no viven en jaulas de metal. Tienen libertad de movimiento dentro de galpones techados donde cuentan con perchas, nidos para poner sus huevos y material para escarbar. La fiscalización del SAG asegura que no se supere la densidad máxima de aves por metro cuadrado, permitiendo que cada animal pueda realizar sus comportamientos biológicos básicos sin restricción física extrema.

¿Por qué los huevos libres de jaula son más caros en Chile? El precio refleja el costo real de un sistema más humano. Requiere más mano de obra para la recolección manual o semimanual, una mayor inversión en espacio físico y, a menudo, alimentos de mejor calidad. Al comprar estos huevos, el consumidor está financiando una infraestructura que prioriza la salud del animal y la sostenibilidad del suelo por sobre la eficiencia industrial máxima y deshumanizada.

¿Cómo puedo saber si una marca en el supermercado realmente cumple con lo que dice? En agosto de 2026, la mejor forma es verificar el sello de certificación externa. Organizaciones como Certified Humane realizan auditorías sorpresa en las granjas chilenas. Además, puedes consultar el sitio web del SAG o informes de ONGs locales como Fundación Veg, quienes publican listas actualizadas de las empresas que han completado su transición y aquellas que presentan irregularidades en su etiquetado.

¿Es lo mismo 'libre de jaula' que 'orgánico'? No. Todos los huevos orgánicos son, por definición, libres de jaula o de pastoreo, pero no todos los huevos libres de jaula son orgánicos. La certificación orgánica en Chile exige, además del bienestar animal, que la alimentación de las gallinas sea libre de pesticidas y transgénicos, y prohíbe el uso preventivo de antibióticos, cumpliendo con la Ley 20.089 del Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos.

¿Qué impacto tiene este sistema en el cambio climático? Los sistemas libres de jaula y, especialmente, los de pastoreo, contribuyen a la salud del suelo y reducen la huella de carbono al evitar la acumulación masiva de estiércol líquido (purines) común en las granjas industriales de jaulas. En 2026, muchos productores chilenos están integrando estas granjas en modelos de agricultura regenerativa, donde las aves ayudan a fertilizar la tierra de forma natural, capturando más carbono en el proceso.

En KindEco, creemos que cada elección de consumo es un voto por el mundo que queremos construir. La transición hacia los huevos libres de jaula en Chile es un paso vital, aunque no el final, en el camino hacia un sistema alimentario verdaderamente compasivo y sostenible. Informarse y exigir transparencia es nuestra herramienta más poderosa.

Para seguir profundizando, te invitamos a explorar nuestra guía sobre certificaciones de bienestar animal, nuestro análisis de la industria avícola en Sudamérica, y las opciones de sustitutos vegetales en repostería. Cada artículo complementa este y te entrega herramientas para transitar hacia un consumo más consciente y alineado con nuestros valores.

Costos y compensaciones: ¿cuánto más pagas y qué obtienes a cambio?

Los huevos libres de jaula en Chile suelen costar entre un 20% y un 40% más que los convencionales, según un análisis de precios de la Fundación Veg (2025). Ese sobreprecio no es arbitrario: refleja mayores inversiones en infraestructura, alimentación y mano de obra, pero también compensa con beneficios en bienestar animal, menor riesgo de contaminación y, en muchos casos, mejor perfil nutricional.

Sin embargo, el costo no es solo económico. Para los productores, la transición implica asumir deudas, reestructurar galpones y capacitar equipos, un esfuerzo que no todos pueden sostener. Para el consumidor, el dilema es presupuestario: en un país donde la canasta básica pesa fuerte en el hogar, elegir ético puede sentirse como un lujo.

Bottom line: El precio extra de 600 a 1.200 CLP por docena es la contribución directa a un sistema que evita el sufrimiento de miles de gallinas, pero no debes sentir culpa si tu presupuesto no lo permite; cada compra informada cuenta.

Desglose de costos de producción

Los costos adicionales se distribuyen en tres áreas principales:

• Infraestructura: Galpones con mayor espacio, perchas, nidales y sistemas de iluminación natural o enriquecida. Una nave para 10.000 aves libres de jaula puede costar un 35% más que una equivalente en jaulas, según cifras de Chilehuevos (2024).
• Alimentación y manejo: Las gallinas activas gastan más energía, por lo que su ración es más cara. Además, requieren personal capacitado para monitorear su salud y comportamiento, aumentando los costos operativos en un 15% a 20%.
• Certificación y trazabilidad: Pagar a un auditor independiente y mantener registros digitales añade un costo fijo anual, pero es la única garantía real de que el producto cumple lo que promete.

¿Quién asume el costo en la cadena?

En la práctica, el sobrecosto se reparte entre el productor (que invierte), el retailer (que ajusta márgenes) y el consumidor (que paga más). Las grandes cadenas suelen absorber parte del aumento para mantener precios competitivos, mientras que los pequeños productores dependen de canales directos, como ferias locales, para evitar intermediarios y ofrecer precios más justos.

Estante de supermercado en Chile con cartones de huevos libres de jaula etiquetados claramente.

Preguntas frecuentes y objeciones resueltas

A continuación respondemos de forma directa las dudas más comunes sobre los huevos libres de jaula en Chile, desde el escepticismo por el bienestar real hasta la confusión con otros sellos.

¿ Los huevos libres de jaula son realmente más éticos que los de pastoreo?

Ambos sistemas son mejores que las jaulas, pero no son idénticos. Los huevos libres de jaula garantizan un ambiente cerrado con espacio y enriquecimiento, mientras que los de pastoreo ofrecen acceso al exterior y una dieta más variada. Si tu prioridad es el máximo bienestar, busca la certificación de pastoreo, pero si solo puedes elegir entre jaula y libre de jaula, la segunda es un avance enorme.

¿ Puedo confiar en que las gallinas están mejor solo por la etiqueta?

No siempre. El etiquetado "libre de jaula" puede ser vago si no está respaldado por auditorías. En Chile, la certificación de terceros como Certified Humane o el sello de Fundación Veg son señales confiables. Desconfía de términos como "criadero al aire libre" sin más detalle: pueden referirse a un simple acceso a un patio pequeño.

¿ Los huevos marrones o camperos son lo mismo que libres de jaula?

No. El color de la cáscara depende de la raza de la gallina, no del sistema de cría. "Campero" en algunos países implica pastoreo, pero en Chile no tiene una definición legal clara. Siempre verifica la etiqueta y busca el sello específico.

¿ La transición afecta la calidad del huevo?

Varios estudios, como uno de la Universidad de Chile (2022), sugieren que los huevos de gallinas libres de jaula tienen mayor contenido de vitamina D y omega-3 si su dieta incluye acceso a pasto. Sin embargo, la calidad también depende de la alimentación general, así que no asumas que solo por ser libre de jaula será más nutritivo.

El frente regional: cómo se vive en otros países hispanohablantes y qué puede aprender Chile

Chile no está solo en esta transición; en toda Latinoamérica y España hay movimientos similares con lecciones valiosas. Comparar con estos contextos ayuda a entender qué funciona y qué evitar.

En Argentina, la Ley 27.454 (2021) prohibió las jaulas en nuevas instalaciones, pero con plazos largos. En México, el movimiento libre de jaula ha crecido gracias a las alianzas entre ONGs y grandes retailers como Walmart, que ya venden solo huevos libres de jaula en sus tiendas de autoservicio desde 2022. En España, la directiva europea (1999/74/CE) impulsó la transición desde hace décadas, aunque con críticas por los sistemas de jaulas acondicionadas.

Chile puede aprender de estos casos:

• Legislación con transparencia: Establecer un calendario público de cumplimiento, como hizo Argentina, permite que todos los actores se preparen sin sorpresas.
• Alianzas comerciales: La presión de los grandes retailers es más efectiva que la legislación lenta, como demuestra México.
• Fiscalización participativa: Involucrar a ONGs en las inspecciones, como hace España con voluntarios, aumenta la confianza y reduce el fraude.

En el sur de Chile, el clima templado favorece los sistemas de pastoreo, pero la inversión inicial es mayor. La zona central, con más infraestructura, está liderando la transición a libre de jaula, mientras que las PYMEs del Maule o la Araucanía necesitan más apoyo estatal.

Pasos prácticos: qué puedes hacer hoy para apoyar la transición

No necesitas cambiar todo tu estilo de vida para contribuir; pequeñas acciones informadas generan un impacto real. Aquí tienes una guía para consumidores y ciudadanos.

Para el consumidor responsable

• Revisa el código del huevo: El sello en la cáscara (por ejemplo, "3" para jaula, "2" para libre de jaula, "1" para ecológico) te indica el sistema sin depender del envase. Aprende a identificarlo.
• Compra en lugares confiables: Supermercados con política pública de libre de jaula, ferias locales con certificación o tiendas especializadas en productos vegan.
• Usa la trazabilidad digital: Escanea el QR del envase y verifica la granja. Si no lo encuentras, pregunta al encargado o contacta a la marca en redes sociales.
• Elige marcas comprometidas: Prefiere empresas que hayan firmado el compromiso de la Open Wing Alliance y publiquen sus informes de cumplimiento anual.
• Habla con otros: Comparte esta guía con tu familia y amigos, y explícales la diferencia entre libre de jaula y pastoreo sin juzgar sus elecciones.

Para quienes quieren ir más allá

• Apoya iniciativas legales: Firman peticiones para que la ley chilena prohíba las jaulas, como la campaña #ChileSinJaulas.
• Fomenta la demanda: Pide a tu supermercado local que especifique el origen de sus huevos y que aumente su oferta libre de jaula.
• Considera alternativas: Si tu dieta lo permite, prueba huevos de productores locales con pastoreo o explora sustitutos vegetales en recetas, reduciendo la dependencia de la industria avícola.

Mitos y realidades sobre los huevos libres de jaula

La siguiente tabla desmonta las creencias más extendidas, aclarando qué es verdad y qué es solo suposición.

Key stat: En una encuesta de Cadem (2024), el 78% de los consumidores chilenos afirmó que pagaría un 10% más por huevos libres de jaula, pero solo el 30% entiende realmente la diferencia con otros sistemas.

Esperamos que esta guía te haya dado las herramientas para elegir con conciencia. Recuerda que cada compra es un voto por el mundo que quieres construir: uno más justo para los animales, para el planeta y para las generaciones futuras.

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