plant-based-eating
أفضل الأكلات الشعبية المصرية النباتية: 7 بدائل أخلاقية ومستدامة
دليلك الكامل لتحويل الكشري والطعمية إلى وجبات نباتية عصرية تحافظ على البيئة وصحة القلب.
5 دقيقة قراءة
من أجل صحتك
الأدلة تتقارب منذ عقود.
دراسة أدفنتست هيلث، وEPIC-Oxford، ودراسة الصين، وPREDIMED، وEAT-Lancet. كل دراسة تغذية طويلة الأمد تصل إلى النتيجة ذاتها: من يعتمدون في غذائهم أساسًا على النباتات يعيشون أطول، بأمراض قلب أقل، وسكري من النوع الثاني أقل، ومعدلات أدنى من عدة أنواع رئيسية من السرطان.
–34%
انخفاض خطر السكري من النوع الثاني
دراسة Adventist Health-2
–25%
انخفاض خطر أمراض القلب
EPIC-Oxford
180+
دول توصي بتقليل اللحوم الحمراء
إرشادات منظمة الصحة العالمية الغذائية
المجموعة 1
صلة اللحوم المصنّعة بسرطان القولون والمستقيم
الوكالة الدولية لبحوث السرطان IARC، 2015
أدبيات التغذية صاخبة لأن الطعام مسألة عاطفية وممولة من الصناعة. تجاوز هذه الضوضاء يكشف عن إجماع بسيط: تناول المزيد من البقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والفواكه والخضروات. وتناول كمية أقل من اللحوم الحمراء والمصنّعة. هذه النصيحة تصدر عن كل هيئة صحية رئيسية — منظمة الصحة العالمية، وجمعية القلب الأمريكية، وأكاديمية التغذية وعلم الحمية.
النظام الغذائي النباتي المخطَّط جيدًا كافٍ من الناحية الغذائية في كل مراحل الحياة. مكمل فيتامين B12 ضروري (فهو فيتامين بكتيري وليس حيوانيًا). اليود وأوميغا-3 وفيتامين D تستحق الانتباه. أما البقية فأسهل مما يتصوره معظم الناس.
أدلة رئيسية
تتقارب الأدلة منذ عقود.
تشير عدة دراسات جماعية طويلة الأمد إلى الاتجاه نفسه: النظام الغذائي القائم على النباتات مرتبط بأمراض مزمنة أقل وحياة أطول.
−25%
خطر أقل لأمراض القلب
لدى النباتيين مقارنة بغير النباتيين في دراسات جماعية كبيرة.
المصدر: EPIC-Oxford, BMJ 2019
−31%
خطر أقل لداء السكري من النوع الثاني
لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا صحيًا.
المصدر: Adventist Health Study-2
13yr
سنوات إضافية من العمر الصحي
مكسب مُقدّر عند التحول إلى نظام غذائي نباتي محسّن في سن العشرين.
المصدر: Fadnes et al., PLOS 2022
أفلام مختارة
أفلام تجعل الأمر ملموسًا
أفلام وثائقية وتحقيقات وأفلام قصيرة من جماعات مناصرة وصانعي أفلام مستقلين.
إعلان فيلم وثائقيForks Over Knives — الإعلان الرسمي
الفيلم الوثائقي الذي أقنع الملايين بحجة التغذية النباتية.
المصدر: Forks Over Knives
فيلم قصيرGlass Walls — بصوت بول مكارتني
لو كانت للمسالخ جدران زجاجية، كما قال مكارتني ذات مرة، لأصبح الجميع نباتيين. هذا ما كان يقصده.
المصدر: PETA
إعلان فيلم وثائقيCowspiracy — الإعلان الرسمي
الحجة البيئية ضد تربية الحيوانات الصناعية، في 90 ثانية.
المصدر: Cowspiracy
إعلان فيلم وثائقيDominion — الإعلان الرسمي
نظرة لا تتهاون في كيفية استغلال البشر للحيوانات غير البشرية في كل صناعة تقريبًا.
المصدر: Dominion Movement
شرح مبسّطMeat: The Future
شرح هادئ وغني بالبيانات لحسابات استهلاك اللحوم البيئية.
المصدر: Kurzgesagt
تحقيقصناعة الألبان، في 5 دقائق
ما لا يظهره كرتون الحليب.
المصدر: Mercy For Animals
الأسئلة الشائعة
أسئلة شائعة
البقوليات والتوفو والتمبيه والسيتان والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور، بل وحتى الخضروات، كلها تحتوي على البروتين. معظم من يتبعون نظامًا نباتيًا متنوعًا يحققون احتياجاتهم دون عناء.
رسالة قصيرة. مرة كل شهر.
أفضل التقارير حول التغذية النباتية والعمر الصحي، بالإضافة إلى إجراء واحد يستحق اتخاذه. لا شيء آخر.
الركائز الأربع
أبواب أخرى إلى الحجة نفسها
يصل الناس إلى الحياة النباتية من أبواب مختلفة تمامًا. الأسباب تتنوع، لكن الوجهة واحدة.
من أجل الحيوانات
إنها السبب الذي يجعل ما في الطبق مهمًا.
يُذبح أكثر من 80 مليار حيوان بري — وتريليونات من الكائنات المائية — من أجل الغذاء كل عام. معظمها لم يرَ الشمس قط.
اقرأ المزيد ←من أجل الكوكب
أقوى وسيلة تأثير يملكها الفرد.
وجدت دراسة أجرتها جامعة أكسفورد عام 2018 شملت 38700 مزرعة في 119 دولة أن اتباع نظام غذائي نباتي هو أعظم ما يمكن لفرد واحد فعله.
اقرأ المزيد ←من أجل صحتك
الأدلة تتقارب منذ عقود.
دراسات Adventist Health وEPIC-Oxford وPREDIMED وEAT-Lancet: من يتبعون نظامًا نباتيًا يعيشون أطول، وتقل لديهم أمراض القلب والسكري.
اقرأ المزيد ←من أجل بعضنا البعض
طريقة أكثر إنصافًا لتقاسم كوكب محدود الموارد.
يُزرع ثلث محاصيل الحبوب في العالم لإطعام الحيوانات المستزرعة. لو وُجّهت للبشر لأمكن إطعام مليارات إضافية.
اقرأ المزيد ←