خرافة: الصويا يسبب مشاكل هرمونية لدى الرجال

في عالم التغذية النباتية، قلة من المواضيع تثير من الجدل مثل الصويا. يتردد أن تناولها يسبب مشاكل هرمونية لدى الرجال، من انخفاض التستوستيرون إلى ظهور خصائص أنثوية. هذه الخرافة تدفع بعض الرجال لتجنب الصويا تمامًا، رغم أن الأدلة العلمية تحكي قصة مختلفة. في هذه الصفحة من KindEco، ننظر إلى ما يقوله البحث العلمي عن تأثير الصويا على الهرمونات الذكرية، ونفصل الحقائق عن المخاوف المبالغ فيها.

الادعاء

الادعاء الشائع هو أن تناول الصويا يسبب مشاكل هرمونية لدى الرجال، مثل انخفاض هرمون التستوستيرون، أو زيادة هرمون الأستروجين، أو حتى تأنيث الرجال وظهور سمات أنثوية. هذا الادعاء انتشر عبر الإنترنت ووسائل الإعلام، ويستند غالبًا إلى فهم خاطئ لطبيعة المركبات النباتية في الصويا.

مصدر الخرافة

تعود جذور هذه الخرافة إلى اكتشاف الإيسوفلافون في الصويا، وهي مركبات نباتية تشبه هرمون الأستروجين البشري في بنيتها. في التسعينيات، ظهرت تقارير عن رجال استهلكوا كميات ضخمة جدًا من مكملات الصويا المركزة، وعانوا من تأثيرات هرمونية. لكن هذه الحالات نادرة وتتعلق بجرعات غير طبيعية، وليس بتناول الأطعمة العادية مثل التوفو أو حليب الصويا.

كما ساهمت مواقع إلكترونية ومنتديات في تضخيم هذه المخاوف دون تمييز بين الجرعات الطبيعية والمكملات المركزة. الدراسات التي يتم الاستشهاد بها في هذه الخرافة غالبًا ما تكون على الحيوانات أو خلايا معزولة، ولا تعكس تأثير الاستهلاك البشري الطبيعي.

ماذا تقول الأدلة

الدراسات البشرية الطويلة والمراجعات المنهجية واضحة في هذا الشأن. مراجعة كبيرة نُشرت في عام 2021 في مجلة Fertility and Sterility، والتي جمعت نتائج 41 دراسة على أكثر من 1800 رجل، وجدت أن الإيسوفلافون أو الأطعمة الغنية بالصويا لا تؤدي إلى تغييرات ذات دلالة إكلينيكية في هرمون التستوستيرون أو الهرمونات الأخرى المرتبطة بالخصوبة.

هيئة سلامة الغذاء الأوروبية (EFSA) خَلُصت في تقييمها إلى أن الإيسوفلافون في الصويا لا يُشكل قلقًا على الهرمونات البشرية عند المستويات الشائعة في النظام الغذائي. كذلك، لم تجد منظمة الصحة العالمية أي دليل على أن استهلاك الصويا يسبب مشاكل هرمونية لدى الرجال.

دراسات أخرى فحصت الرجال الذين يستهلكون منتجات الصويا بانتظام، مثل الدراسات التي أجريت في دول آسيوية، لم تجد أي فرق في مستويات التستوستيرون مقارنة بمن لا يستهلكونها. كما أن مراجعة لدراسات التغذية البشرية خلصت إلى أن تأثير الإيسوفلافون على مستقبلات الأستروجين أضعف بحوالي 100 إلى 1000 مرة من تأثير الأستروجين البشري الطبيعي.

بذرة الحقيقة

بالرغم من أن الخرافة مبالغ فيها، هناك ذرة حقيقة في القلب منها. الإيسوفلافون في الصويا يُصنف ضمن المركبات النباتية التي لها نشاط أستروجيني ضعيف، ويمكن أن يرتبط بمستقبلات الأستروجين في الجسم. لكن هذا الارتباط الضعيف لا يُترجم إلى تأثيرات هرمونية ملحوظة لدى الرجال الأصحاء.

القلق النظري يزداد مع استهلاك مكملات الإيسوفلافون المركزة بجرعات عالية، والتي لا تعادل تناول الأطعمة الكاملة. في الواقع، النظام الغذائي الياباني التقليدي يستهلك كميات كبيرة من الصويا دون أي قلق صحي، ومعدلات السرطان الهرموني في هذه المجتمعات أقل من الغرب.

من المهم أيضًا التمييز بين الإيسوفلافون النباتي والأستروجين البشري أو الأدوية الهرمونية. الإيسوفلافون ليس هرمونًا، وآثاره على الجسم مختلفة تمامًا ومحايدة في معظم الأحيان.

الحكم النهائي

الخُرافة القائلة بأن الصويا يسبب مشاكل هرمونية لدى الرجال هي مبالغة كبيرة تتناقض مع الأدلة العلمية. الاستهلاك المعتدل من الصويا في الأطعمة الكاملة مثل التوفو وحليب الصويا والإدامامي آمن للرجال، ولا يسبب انخفاضًا في هرمون التستوستيرون أو أي تأثيرات أنثوية.

بالنسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، فإن الصويا مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والكالسيوم، والتخلي عنها بسبب خرافة غير مؤسسة قد يضر بالفوائد الصحية. إذا كان لدى شخص ما قلق محدد لأسباب صحية شخصية، فمن الأفضل استشارة طبيب مختص بدلًا من الاعتماد على الخرافات المنتشرة.

في KindEco، نشجع على تبني المعلومات الدقيقة علميًا عند اتخاذ قرارات التغذية، والابتعاد عن التضليل الذي يضع حاجزًا غير ضروري أمام حياة نباتية صحية وأخلاقية.