দশকের পর দশক ধরে প্রমাণগুলো একই দিকে ইঙ্গিত করছে।

পুষ্টি সংক্রান্ত সাহিত্য বিভ্রান্তিকর, কারণ খাদ্য একইসঙ্গে আবেগঘন ও শিল্প-অর্থায়িত একটি বিষয়। এই জটিলতা ভেদ করে দেখলে দেখা যায়, সহমতটি বেশ সাদামাটা: বেশি করে ডাল, গোটা শস্য, বাদাম, ফল ও শাকসবজি খান। লাল ও প্রক্রিয়াজাত মাংস কম খান। এই পরামর্শ আসে প্রতিটি প্রধান স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ থেকে — WHO, American Heart Association, Academy of Nutrition and Dietetics।

সুপরিকল্পিত উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্য জীবনের প্রতিটি পর্যায়ের জন্য পুষ্টিগতভাবে যথেষ্ট। বি১২ সম্পূরক গ্রহণ প্রয়োজন (এটি প্রাণীর নয়, বরং ব্যাকটেরিয়াজাত ভিটামিন)। আয়োডিন, ওমেগা-৩ ও ভিটামিন ডি-র দিকে মনোযোগ দিতে হবে। বাকি সবকিছু বেশিরভাগ মানুষের ধারণার চেয়ে সহজ।