কীভাবে শুরু করবেন — দশটি ধাপ যা সত্যিই টিকে থাকে।

দশটি ধাপ

সম্পূর্ণ পদ্ধতি, এক পাতায়।

1. 01

   নিয়ম দিয়ে নয়, একটি বদল দিয়ে শুরু করুন।

   দুধের বদলে সয়া বা ওট মিল্ক নিন। কিমার বদলে মসুর ডাল নিন। সপ্তাহে একটি বদল — এটুকুই যথেষ্ট।

2. 02

   বাড়িতে সবসময় তিনটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রাখুন।

   শিম জাতীয় খাবার (টিনজাত বা শুকনো), টোফু বা টেম্পেহ, এবং মসুর ডাল। এগুলো দিয়ে প্রায় যেকোনো ধরনের রান্না করা যায়।

3. 03

   সপ্তাহের দিনগুলোর জন্য পাঁচটি রান্না ভালোভাবে মুখস্থ করুন।

   একটি পাস্তা, একটি স্টু, একটি ভাতের বাটি, একটি স্যুপ, একটি কারি। এগুলো এমনভাবে অভ্যাসে পরিণত করুন যেন হাতের কাজ হয়ে যায়।

4. 04

   প্রতিদিন একটি লেবেল পড়ুন।

   পেস্ট্রিতে দুধ, সসে মাছ, পাস্তায় ডিম। সচেতনতা দ্রুত বাড়তে থাকে।

5. 05

   বলুন, 'আমি এখন বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ খাবার খাচ্ছি'।

   এটা সৎ, সহজ, এবং প্রতিরক্ষামূলক মনোভাব দূর করে। কেউ কোনো সত্যের সাথে তর্ক করে না।

6. 06

   একটি B12 সাপ্লিমেন্ট নিন।

   এটি একটি ব্যাকটেরিয়াল ভিটামিন, কোনো নৈতিক পরীক্ষা নয়। যেকোনো ব্র্যান্ড, ১,০০০ mcg, সপ্তাহে একবার বা দুবার।

7. 07

   নির্ভরযোগ্য দুটি রেসিপি সাইট বুকমার্ক করুন।

   একটা সপ্তাহের দিনগুলোর জন্য, একটা রবিবারের বিশেষ রান্নার জন্য। আপনার ত্রিশটা রেসিপির দরকার নেই; সাতটাই যথেষ্ট।

8. 08

   সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চার সপ্তাহ সময় দিন।

   আপনার স্বাদগ্রন্থি সত্যিই নতুন করে মানিয়ে নেয়। প্রথম সপ্তাহে যা 'ফাঁকা' লাগে, চতুর্থ সপ্তাহে তা স্বাভাবিক লাগে।

9. 09

   আপনার কাছাকাছি একটি উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক রেস্তোরাঁ খুঁজুন।

   অথবা এমন একটি রেস্তোরাঁ যেখানে ভালো উদ্ভিজ্জ বিকল্প আছে। বাইরে খেতে যাওয়া কোনো ঝামেলার কাজ মনে হওয়া উচিত নয়।

10. 10

    নিখুঁততা নয়, উন্নতির লক্ষ্য রাখুন।

    প্রতিটি উদ্ভিজ্জ খাবারই গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিটি। পরিসংখ্যান আপনার পক্ষে আছে।

শুরুর কেনাকাটার তালিকা

ছয়টি তাক, বাকি সব ঐচ্ছিক।

এগুলো একবার মজুত করুন। উপরের প্রতিটি রাতের খাবার — এবং আরও অনেক কিছু — আপনি দোকানে আবার না গিয়েই রান্না করতে পারবেন।

সাধারণ ভুল

যে পাঁচ উপায়ে শুরুয়াতিরা আটকে যান — এবং কীভাবে এড়াবেন।