একটি দয়ালু পৃথিবীর শুরু আপনার থালা থেকেই।
প্রাণীদের জন্য। পৃথিবীর জন্য। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য। আমরা কৌতূহলী, সহানুভূতিশীল মানুষদের বিনা বিচারে ও কোলাহল ছাড়াই উদ্ভিদভিত্তিক জীবনযাপনে পা রাখতে সাহায্য করি।
11টি ভাষা · সম্পাদকীয়
সমস্যা
আমরা কীভাবে খাই, তার নীরব মূল্য।
প্রতিদিন ২০ কোটিরও বেশি স্থলজ প্রাণী খাদ্যের জন্য জবাই করা হয়। জলজ প্রাণী যোগ করলে দৈনিক সংখ্যা কোটি কোটিতে পৌঁছে যায়। এদের উৎপাদনের জন্য আমরা এমন একটি ব্যবস্থা গড়ে তুলেছি যা বিশ্বের প্রায় ৮০% কৃষিজমি দখল করে, অন্য যেকোনো শিল্পের চেয়ে বেশি বনভূমি ধ্বংস করে এবং বৈশ্বিক গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের ১৪.৫% থেকে ১৯.৫% পর্যন্ত অবদান রাখে। বেশিরভাগ মানদণ্ডেই এটি পৃথিবীর সবচেয়ে বড় মানবিক উদ্যোগ — অথচ যা নিয়ে আমরা সবচেয়ে কম ভাবি।
এটি কোনো অভিযোগ নয়; এটি একটি আমন্ত্রণ। KindEco এর অস্তিত্ব রয়েছে কারণ আমরা বিশ্বাস করি, মানুষ যখন স্পষ্টভাবে দেখতে পায়, তখন তারা ভিন্নভাবে বেছে নেয়। এবং আমরা যেভাবে খাই তা সাধারণ মানুষের হাতে থাকা পৃথিবীকে কম নিষ্ঠুর করে তোলার অন্যতম অর্থপূর্ণ উপায়।
চারটি স্তম্ভ
মানুষ কেন এই পরিবর্তন করে
মানুষ ভিন্ন ভিন্ন পথ ধরে উদ্ভিদভিত্তিক জীবনে পৌঁছায়। কারণ আলাদা হলেও গন্তব্য একই।
তারাই সেই কারণ, যার জন্য একটি থালা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
প্রতি বছর ৮০ বিলিয়নেরও বেশি স্থলজ প্রাণী — এবং লক্ষ কোটি জলজ প্রাণী — খাদ্যের জন্য হত্যা করা হয়। তাদের অধিকাংশ কখনো সূর্যের আলো দেখেনি।
আরও পড়ুন →একজন ব্যক্তির হাতে থাকা সবচেয়ে বড় প্রভাবক।
১১৯টি দেশের ৩৮,৭০০টি খামারের ওপর ২০১৮ সালের অক্সফোর্ড গবেষণায় দেখা যায়, উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্যগ্রহণই একজন ব্যক্তির করা সবচেয়ে বড় পদক্ষেপ।
আরও পড়ুন →কয়েক দশক ধরে প্রমাণগুলো একই দিকে ইঙ্গিত করছে।
Adventist Health, EPIC-Oxford, PREDIMED, EAT-Lancet: উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্যগ্রহণকারীরা দীর্ঘজীবী হন, হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম থাকে।
আরও পড়ুন →একটি সীমিত পৃথিবীকে ভাগ করে নেওয়ার আরও ন্যায্য উপায়।
বিশ্বের এক-তৃতীয়াংশ শস্য চাষ করা হয় পালিত পশুদের খাওয়ানোর জন্য। মানুষের দিকে পুনর্নির্দেশিত হলে তা আরও কোটি কোটি মানুষকে পুষ্ট করতে পারত।
আরও পড়ুন →এটিকে বাস্তব করুন
একজন মানুষ আসলে কী বাঁচায়?
দিনের সংখ্যা নির্বাচন করুন — এক সপ্তাহ, এক মাস, এক বছরের উদ্ভিদভিত্তিক খাবার — এবং দেখুন আপনার ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত কতটা যোগ করে।
উচ্চ-সীমার অনুমান Poore ও Nemecek (Science, 2018); Mekonnen ও Hoekstra (জলের পদচিহ্ন); Counting Animals (জলজ প্রাণীসহ) থেকে।
কোথা থেকে শুরু করবেন
কোন দরজাটি আপনার সাথে কথা বলে?
পাঁচটি দ্রুত প্রশ্নের উত্তর দিন এবং আমরা আপনাকে সাইটের সেই অংশের দিকে নির্দেশ করব যা আপনার প্রকৃত রূপের সাথে সবচেয়ে বেশি মানানসই।
কণ্ঠস্বর
“আউশভিৎজ শুরু হয় সেখানেই, যেখানে কেউ কসাইখানার দিকে তাকিয়ে ভাবে: এরা তো শুধুই প্রাণী।”
নিউজলেটার
একটি ছোট চিঠি। মাসে একবার।
কয়েকটি রেসিপি, সময় ব্যয় করার মতো একটি গল্প, এবং এই সপ্তাহে আপনি করতে পারেন এমন একটি কাজ। আর কিছু নয়।