Вегетарианство и веганство в Великобритании: гид по растительному образу жизни
Великобритания — одна из самых дружелюбных к растительному питанию стран Европы: здесь быстро растет рынок веганских продуктов, а законы о защите животных одни из старейших в мире. Однако цены на альтернативы мясу и молоку все еще выше, чем на традиционные продукты, а потребление мяса остается высоким.
Обновлено · 16 августа 2026 г.
Краткий ответ
Жить на растительной диете в Великобритании легко: почти в каждом супермаркете есть отделы с веганскими продуктами, в городах — множество веганских кафе и ресторанов. Законы о защите животных одни из самых прогрессивных в мире, но они не регулируют личный выбор пищи. Стоимость растительных заменителей выше, чем обычных продуктов, но базовые ингредиенты (бобовые, крупы, овощи) доступны.
Главное
- По оценкам Vegan Society, в Великобритании около 600 000 веганов (примерно 1% населения), а вегетарианцев — около 2–3%.
- Великобритания запретила косметические тесты на животных в 1998 году и стала первой страной, признавшей животных разумными существами в законе (2009).
- Рынок растительных продуктов в Великобритании оценивается в 1,1 млрд фунтов (по данным The Vegan Society, 2022).
- Потребление мяса на душу населения в Великобритании составляет около 82 кг в год (данные FAO, 2020), что выше среднего по миру, но ниже, чем в США.
- Традиционные британские блюда, такие как йоркширский пудинг и жареные овощи, легко адаптируются в веганскую версию.
- В Лондоне и других крупных городах появляется все больше полностью веганских заведений, но в сельской местности выбор ограничен.
Великобритания — страна, где растительное питание перестало быть нишевым трендом. Согласно данным The Vegan Society, за последнее десятилетие число веганов в стране выросло более чем в четыре раза. Сегодня здесь можно найти веганские версии почти любого блюда — от фиш-энд-чипс до воскресного жаркого с йоркширским пудингом.
The picture today
Сегодня в Великобритании растительное питание — это мейнстрим. По оценкам The Vegan Society, в стране около 600 000 веганов (примерно 1% населения), а вегетарианцев — около 2–3%. Рынок растительных продуктов оценивается в 1,1 млрд фунтов стерлингов (данные The Vegan Society, 2022).
Каждый крупный супермаркет (Tesco, Sainsbury's, Asda, Morrisons) имеет собственные линейки веганских продуктов: от заменителей мяса до растительного мороженого. В Лондоне, Манчестере, Брайтоне и Эдинбурге открыты полностью веганские рестораны, пекарни и даже пабы.
В 2021 году ассоциация The Vegan Society запустила программу Vegan Trademark, которая сертифицирует продукты и услуги по всему миру — это делает выбор проще.
Animal welfare law
Великобритания имеет одни из самых строгих законов о защите животных в мире. Закон о защите животных 2006 года (Animal Welfare Act) признает животных разумными существами и обязывает владельцев обеспечивать их благополучие.
В 2021 году Великобритания запретила экспорт живых животных на убой, а также рекламу жестоких видов деятельности с животными. Однако законы о содержании сельскохозяйственных животных (например, о клетках для кур и свиней) все еще отстают от некоторых европейских стандартов.
Кампании за запрет пушного звероводства и охоты с гончими привели к частичным успехам, но некоторые практики остаются законными. Веганство как образ жизни не регулируется государством, но растительные продукты подпадают под общие законы о маркировке пищевых продуктов.
Eating plant-based here
Британская кухня не так безнадежна для веганов, как кажется. Традиционные блюда, такие как йоркширский пудинг (готовится из муки, воды и растительного масла), жареные овощи с травами, овсяная каша на растительном молоке и вегетарианский пирог с чечевицей — все это легко адаптируется.
Супермаркеты предлагают огромный выбор: от растительного фарша и сосисок до веганского сыра и йогуртов. Популярные марки — Quorn (многие позиции веганские), Oatly, Alpro, Richmond (веганские сосиски). В каждом районе есть хотя бы один индийский или ближневосточный ресторан с веганскими опциями (дал, хумус, фалафель).
В Лондоне стоит посетить полностью веганские заведения, такие как "Mildreds", "Temple of Seitan", "The Spread" (веганский фиш-энд-чипс). В других городах ищите кафе с пометкой "vegan-friendly" или используйте приложение HappyCow.
Cost of living plant-based
Растительные заменители мяса и молока в Великобритании стоят на 20–40% дороже обычных продуктов. Например, литр овсяного молока — около 1,20–1,50 фунтов против 0,90 за коровье. Веганские сосиски — 2–3 фунта за упаковку, что сопоставимо с мясными.
Однако базовые продукты — фасоль, чечевица, рис, овсянка, сезонные овощи — остаются дешевле мяса. Готовить дома из цельных продуктов значительно выгоднее, чем покупать готовые веганские полуфабрикаты.
В сетях Aldi и Lidl есть доступные линейки растительных продуктов (например, Vemondo), что делает веганство доступным для людей с разным бюджетом.
Who to support locally
Рекомендуем поддерживать организации и проекты:
- The Vegan Society — старейшая в мире веганская ассоциация (основана в 1944 году), проводит кампании и сертификацию.
- Animal Equality UK — занимается расследованиями условий содержания животных на фермах.
- Viva! — британская организация, продвигающая веганство через кампании и ресторанные гиды.
- Compassion in World Farming — выступает за отказ от клеточного содержания и улучшение стандартов.
Также можно участвовать в локальных веганских ярмарках (Vegan Nights в Лондоне) и подписываться на рассылки организаций.
What to watch next
Следите за новостями о пересмотре законов о благополучии животных после выхода из ЕС. В 2023 году правительство анонсировало реформы, но конкретные меры еще обсуждаются.
Обратите внимание на рост спроса на растительные продукты в школьных столовых и больницах — это меняет пищевую культуру страны. Также следите за исследованиями о влиянии животноводства на климат: Великобритания обязалась сократить выбросы парниковых газов до нуля к 2050 году.
Частые вопросы