Именно они делают важным то, что у нас на тарелке.

Подавляющее большинство сельскохозяйственных животных сегодня живут на промышленных предприятиях, устроенных ради объёма производства, а не благополучия. Свиноматки в станках для содержания без движения. Бройлерные куры, выведенные расти так быстро, что их ноги не выдерживают собственного веса. Цыплята-самцы в яичной промышленности, которых убивают в первые часы после вылупления. Молочные коровы, разлучённые с телятами сразу после рождения, чтобы люди могли пить молоко.

В этом нет ничего необычного. Всё это законно, регулируется государством и является нормой. Когда говорят, что «выбор в пользу растительной пищи — это политический жест», имеют в виду именно это: тихий отказ поддерживать своим согласием систему, которую большинство из нас никогда бы не одобрило, увидев её вблизи.