एक व्यक्ति के पास मौजूद सबसे बड़ा प्रभावशाली कदम।

खाद्य व्यवस्थाएं वैश्विक ग्रीनहाउस-गैस उत्सर्जन का 26% से 34% हिस्सा पैदा करती हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि सीमा कैसे तय की जाए। अकेले पशुपालन वैश्विक कृषि भूमि का लगभग 80% हिस्सा घेरता है, जबकि यह केवल 18% कैलोरी और 37% प्रोटीन प्रदान करता है। किसी भी ईमानदार आकलन से यह हमारे भोजन जुटाने का सबसे अक्षम तरीका है।

इसके परिणाम जलवायु से कहीं आगे तक जाते हैं। मवेशी चराना अमेज़न वनों की कटाई का सबसे बड़ा कारण है। पशुओं के लिए चारा फसलें सोया विस्तार का सबसे बड़ा कारण हैं। गोबर से बहाव और एंटीबायोटिक का अत्यधिक उपयोग धरती की सबसे बड़ी मीठे पानी की गुणवत्ता संबंधी समस्याओं में से दो हैं। पौधों की ओर बढ़ना कोई हाशिए की पर्यावरणीय पसंद नहीं है — यह गणित है।