plant-based-eating
5つの海洋危機：プラスチック汚染と乱獲が日本を取り巻く真実
プラスチック汚染と乱獲——日本が直面する海洋危機を、データで読み解く5つの視点。
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–34%
2型糖尿病リスクの低下
Adventist Health-2
–25%
心疾患リスクの低下
EPIC-Oxford
180+
赤身肉の削減を推奨する国
WHO dietary guidelines
Group 1
加工肉と大腸がんの関連
IARC 2015
栄養に関する情報が混乱しているのは、食が感情的な問題であり、同時に業界資金が流れ込む領域でもあるからだ。それを取り払えば、残る合意はきわめて退屈なものになる。豆類、全粒穀物、ナッツ、果物、野菜をもっと食べる。赤身肉と加工肉を減らす。WHO、American Heart Association、Academy of Nutrition and Dietetics——主要な保健機関はどこも同じことを言っている。
適切に計画された植物性の食事は、あらゆるライフステージで栄養学的に十分である。B12の補給は必須だ（これは動物由来ではなく細菌由来のビタミンである）。ヨウ素、オメガ3、ビタミンDには注意を払う価値がある。それ以外は、多くの人が思うよりずっと簡単だ。
重要な根拠
証拠は数十年にわたり同じ方向に収束してきました。
複数の長期コホート研究が同じ方向を示しています。植物性中心の食生活は、慢性疾患の減少と長寿に関連しています。
−25%
心疾患リスクの低下
大規模コホート研究における菜食者と非菜食者の比較。
出典: EPIC-Oxford, BMJ 2019
−31%
2型糖尿病リスクの低下
健康的な植物性食生活を実践している人々において。
出典: Adventist Health Study-2
13yr
追加の健康寿命
20歳で最適化された植物性中心の食事に切り替えた場合の推計利得。
出典: Fadnes et al., PLOS 2022
厳選された映像
問題を実感させる映画たち
アドボカシー団体や独立系映画制作者によるドキュメンタリー、調査報道、短編作品。
ドキュメンタリー予告編『Forks Over Knives』——公式予告編
植物性の食を選ぶ理由を、何百万人もの人に届けたドキュメンタリー。
出典: Forks Over Knives
短編映画『Glass Walls』——ポール・マッカートニー ナレーション
「食肉処理場の壁がガラスだったら、誰もが菜食者になるだろう」——マッカートニーの言葉が指していたのは、この光景だ。
出典: PETA
ドキュメンタリー予告編『Cowspiracy』——公式予告編
工業的畜産に対する環境面からの反論を、90秒で。
出典: Cowspiracy
ドキュメンタリー予告編『Dominion』——公式予告編
あらゆる産業で人間が動物をどう利用しているのかを、目をそらさずに見つめた作品。
出典: Dominion Movement
解説『Meat: The Future』
肉を食べることの環境コストを、落ち着いたトーンとデータで解説。
出典: Kurzgesagt
調査報道5分でわかる酪農産業
牛乳パックには描かれていないこと。
出典: Mercy For Animals
よくある質問
よくある質問
豆類、豆腐、テンペ、セイタン、全粒穀物、ナッツ、種子、そして野菜にもたんぱく質は含まれています。多様な植物性の食事をしている人は、意識しなくても必要量を満たしています。
短いお便りを、月に一度。
以下についての最良の報道 植物性栄養と健康寿命、そして実践する価値のある行動をひとつ。それだけです。
四つの柱
同じテーマへの別の入口
植物性の暮らしにたどり着く扉は人それぞれだ。理由は違っても、行き着く先は同じである。
動物のために
彼らこそ、食卓が意味を持つ理由だ。
毎年800億頭以上の陸上動物と、数兆匹もの水生生物が食用のために殺されている。その多くは太陽の光を一度も浴びることがない。
続きを読む →地球のために
個人が持つ最大のレバー。
119か国の3万8700農場を対象にした2018年のオックスフォード大学の研究は、植物性食への転換こそ個人がなし得る最大の行動だと結論づけた。
続きを読む →あなたの健康のために
何十年もの間、証拠は一貫して同じ方向を示してきた。
Adventist Health、EPIC-Oxford、PREDIMED、EAT-Lancetといった研究は、植物性食を選ぶ人がより長生きし、心疾患や糖尿病が少ないことを示している。
続きを読む →互いのために
有限な地球を分かち合う、より公平な方法。
世界の穀物の3分の1は家畜の飼料として栽培されている。それを人間に振り向ければ、さらに数十億人を養えるはずだ。
続きを読む →