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自転車通勤で日本が変わる—低炭素移動の時代へ
自転車通勤が日本で急増し、低炭素移動の新たな基準となりつつある—その現状と可能性を探る。
14 分で読める
34%
食料システム由来の世界の排出量
Crippa et al., 2021
80%
畜産が使用する農地の割合
Poore & Nemecek, 2018
~80%
牛の放牧によるアマゾンの森林減少
Yale School of the Environment
–49%
ヴィーガン食による排出削減
欧米の平均との比較
食料システムは、境界の引き方にもよるが、世界の温室効果ガス排出の26〜34%を生み出している。畜産だけで世界の農地の約80%を占めながら、供給しているのはカロリーの18%、たんぱく質の37%にすぎない。正直に計算すれば、これは私たちが自らを養う方法として最も非効率なやり方だ。
影響は気候だけにとどまらない。牛の放牧はアマゾンの森林減少の最大の要因であり、家畜用飼料作物は大豆栽培拡大の最大の要因である。糞尿の流出と抗生物質の過剰使用は、地球上の淡水汚染問題の中でも最大級のものだ。植物へ移行することは、一部の環境志向の嗜好ではない。それは算数の問題である。
重要な根拠
個人にできる最大のレバー。
査読済みのメタ分析は一様に同じ結論に達しています。何を食べるかは、他のほぼどんな個人の選択よりも重要だということです。
83%
畜産に使われる農地の割合
それでも世界のカロリーの18％しか供給しません——驚くほど非効率なシステムです。
出典: Poore & Nemecek, Science 2018
~15%
世界の温室効果ガス排出量の割合
畜産のみでこの数字です。飼料、土地利用の変化、加工を加えるとさらに上昇します。
出典: FAO / IPCC AR6
70%
淡水取水量の割合
農業は地球上で最大の淡水消費者であり、その大半は家畜飼料のためです。
出典: UN Water, 2021
厳選された映像
問題を実感させる映画たち
アドボカシー団体や独立系映画制作者によるドキュメンタリー、調査報道、短編作品。
ドキュメンタリー予告編『Forks Over Knives』——公式予告編
植物性の食を選ぶ理由を、何百万人もの人に届けたドキュメンタリー。
出典: Forks Over Knives
短編映画『Glass Walls』——ポール・マッカートニー ナレーション
「食肉処理場の壁がガラスだったら、誰もが菜食者になるだろう」——マッカートニーの言葉が指していたのは、この光景だ。
出典: PETA
ドキュメンタリー予告編『Cowspiracy』——公式予告編
工業的畜産に対する環境面からの反論を、90秒で。
出典: Cowspiracy
ドキュメンタリー予告編『Dominion』——公式予告編
あらゆる産業で人間が動物をどう利用しているのかを、目をそらさずに見つめた作品。
出典: Dominion Movement
解説『Meat: The Future』
肉を食べることの環境コストを、落ち着いたトーンとデータで解説。
出典: Kurzgesagt
調査報道5分でわかる酪農産業
牛乳パックには描かれていないこと。
出典: Mercy For Animals
よくある質問
よくある質問
Poore と Nemecek の研究は逆の結果を示しました。輸送は食料の排出量のごく一部にすぎません。最も環境負荷の小さい牛肉でさえ、最も負荷の大きい植物性の代替品より環境影響は大きいのです。
短いお便りを、月に一度。
以下についての最良の報道 気候、食のシステム、そして地球、そして実践する価値のある行動をひとつ。それだけです。
四つの柱
同じテーマへの別の入口
植物性の暮らしにたどり着く扉は人それぞれだ。理由は違っても、行き着く先は同じである。
動物のために
彼らこそ、食卓が意味を持つ理由だ。
毎年800億頭以上の陸上動物と、数兆匹もの水生生物が食用のために殺されている。その多くは太陽の光を一度も浴びることがない。
続きを読む →地球のために
個人が持つ最大のレバー。
119か国の3万8700農場を対象にした2018年のオックスフォード大学の研究は、植物性食への転換こそ個人がなし得る最大の行動だと結論づけた。
続きを読む →あなたの健康のために
何十年もの間、証拠は一貫して同じ方向を示してきた。
Adventist Health、EPIC-Oxford、PREDIMED、EAT-Lancetといった研究は、植物性食を選ぶ人がより長生きし、心疾患や糖尿病が少ないことを示している。
続きを読む →互いのために
有限な地球を分かち合う、より公平な方法。
世界の穀物の3分の1は家畜の飼料として栽培されている。それを人間に振り向ければ、さらに数十億人を養えるはずだ。
続きを読む →