問題
私たちの食のあり方が静かに払う代償。
毎日2億頭以上の陸上動物が食用のために屠殺されている。水生動物を加えれば、その数は日々数十億にのぼる。それらを生産するために、私たちは世界の農地の約80%を占め、他のどの産業よりも多くの森林破壊を引き起こし、世界の温室効果ガス排出量の14.5%から19.5%を占めるシステムを築いてきた。ほとんどの指標において、これは地球上で最大の人間の営みでありながら、私たちが最も考えないものでもある。
これは非難ではなく、招待である。KindEco が存在するのは、人が物事を明確に見れば違う選択をすると信じているからだ。そして、私たちの食べ方こそ、ごく普通の人々が世界の残酷さを減らすために持つ、最も意味のあるレバーの一つなのだと。
四つの柱
人々が変化を選ぶ理由
植物性の暮らしにたどり着く扉は人それぞれだ。理由は違っても、行き着く先は同じである。
彼らこそ、食卓が意味を持つ理由だ。
毎年800億頭以上の陸上動物と、数兆匹もの水生生物が食用のために殺されている。その多くは太陽の光を一度も浴びることがない。
続きを読む →個人が持つ最大のレバー。
119か国の3万8700農場を対象にした2018年のオックスフォード大学の研究は、植物性食への転換こそ個人がなし得る最大の行動だと結論づけた。
続きを読む →何十年もの間、証拠は一貫して同じ方向を示してきた。
Adventist Health、EPIC-Oxford、PREDIMED、EAT-Lancetといった研究は、植物性食を選ぶ人がより長生きし、心疾患や糖尿病が少ないことを示している。
続きを読む →有限な地球を分かち合う、より公平な方法。
世界の穀物の3分の1は家畜の飼料として栽培されている。それを人間に振り向ければ、さらに数十億人を養えるはずだ。
続きを読む →数字で実感する
一人の選択が実際に何を救うのか？
日数をスライドさせて（1週間、1か月、1年のプラントベース食生活）、あなたの選択が積み重なる効果を見てみましょう。
上限推定値：Poore & Nemecek（Science誌、2018年）、Mekonnen & Hoekstra（水フットプリント）、Counting Animals（水生生物含む）。
どこから始めるか
どの扉があなたに響くだろう？
5つの簡単な質問に答えれば、あなたに最も響きそうなサイトの部分をご案内する——あなたという人そのものに合わせて。
声
“アウシュヴィッツは、誰かが屠殺場を見て「ただの動物だ」と思うところから始まる。”
ニュースレター
短い便りを、月に一度。
いくつかのレシピ、読む価値のある物語、そして今週できることをひとつ。それだけ。