迷信：ビーガン食は必ず高い

「ビーガン食はおしゃれで高そう」と思われがちですが、実際には必ずしも高いわけではありません。このページでは、価格比較のデータと実際の買い物のコツを紹介し、ビーガン食に関する誤解を解きます。

迷信の内容

「ビーガン食はお金がかかる」という主張は、しばしばスーパーで見かける高価な代替肉や専門店のメニューを根拠にしています。しかし、これは一部の加工食品や外食に限った話であり、日常の自炊では当てはまりません。

実際、豆類、レンズ豆、ひよこ豆、米、パスタ、季節の野菜などは、肉やチーズよりも安価で入手できます。

どこから来たのか

この迷信は、メディアで取り上げられるおしゃれなビーガンレストランや、新しい植物性ミート製品の高額な値段が印象に残りやすいことから広まりました。また、ビーガン食を健康的で特別なものと捉えるイメージも影響しています。

しかし、多くの国では伝統的に肉を使わない料理が存在し、それらは決して高価ではありません。例えば、日本の精進料理やインドのダルカレーは、安価な食材で作られています。

証拠が示すこと

イギリスの消費者団体Which?の2021年の調査によると、ビーガン食の平均的な食費は肉食よりも約40%安くなります。具体的には、1週間分のビーガンメニューが£33で済むのに対し、肉を使ったメニューは£56かかると報告されています。

また、オックスフォード大学の研究（2021年）では、ビーガン食は肉食よりも約3分の1の費用で済むと結論づけています。これは、未加工の植物性食材が安いためです。

日本の消費者庁のデータ（2023年）では、豆腐1丁（300g）は約50円、乾燥大豆500gは約200円で購入できます。一方、鶏むね肉100gは約100円、牛肉100gは約300円です。豆類はたんぱく質1gあたりのコストが肉の半分以下です。

以下の表は、日本での一般的な価格比較です（2024年時点の目安）。

この表から、大豆はたんぱく質を約半分のコストで摂取できることが分かります。

真実の核

完全に間違いというわけでもありません。確かに、高度に加工されたビーガン食品（ソーセージやバーガーなど）は高価で、外食のビーガンメニューも割高な場合があります。また、有機野菜や輸入食材にこだわると費用がかさみます。

しかし、これはビーガン食そのもののコストではなく、便利さやこだわりに対する追加費用です。

誠実な結論

ビーガン食は、工夫次第で肉食より安価に、栄養バランスよく実践できます。まとめ買い、旬の野菜を選ぶ、豆類を主食にするなど、日本のスーパーで手に入る食材で十分です。

外食や加工食品に頼らず、自炊を基本にすれば、食費を抑えながら健康的で環境にも優しい食生活が可能です。

ビーガン食が高いという考えは、一部の高級志向のイメージに惑わされた迷信であり、実態は逆です。